Online-Schulung: Online-Schulung: HACCP - Grundlagen in der Lebensmittelindustrie

Risikoanalyse und kritische Kontrollpunkte in Corona Zeiten

  • Lernen Sie die Inhalte und Forderungspunkte der HACCP Vorgaben kennen.
  • Bewerten Sie anschließend die möglichen und potenziellen Gefahren in der Lebensmittelindustrie.
  • Schalten Sie Risikofaktoren aus und gewährleisten ein gesundheitliches -ungefährliches Produkt.

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Online-Schulung: HACCP - Grundlagen in der Lebensmittelindustrie
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Ihr Trainer: Horst Huber

Herr Huber betreut als Managementberater Trainer die Bereiche Qualitätsmanagement, Umweltmanagement, Arbeits & Gesundheitsschutzmanagement sowie verschiedene Management-Methoden.

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Gewährleisten Sie durch ein HACCP-Konzept, dass ein gesundheitliches-ungefährliches Produkt entsteht.

HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) ist eine Überwachung von Produktionsabläufen, die mit Lebensmitteln zu tun haben. Durch ein HACCP-Konzept wird gewährleistet, dass ein gesundheitliches-ungefährliches Produkt entsteht und dazu muss ein HACCP-Konzept angewendet werden. Die Aufgabe des HACCP-Konzeptes ist es, Gefahren, die mit dem Verarbeitungsprozess von Lebensmittel zusammenhängen oder von fertigen Produkten ausgehen, zu betrachten und die Risiken abzuschätzen.

Wenn alle Faktoren, die die Lebensmittelreinheit beeinträchtigen können, erkannt sind, dann kommen, die entsprechenden Maßnahmen zum Einsatz um diese Risikofaktoren auszuschalten.

Ziel des HACCP-Konzeptes ist es zunächst, zu verstehen, was die möglichen Risiken sind und wie sie zu vermeiden sind. Die HACCP Vorgaben sind verbindlich anzuwenden, da sie eine gesetzliche Forderung sind.

Die Vorteile der Online-Schulung

  • Fragen, Antworten, Diskussionen – auch virtuell
    Im virtuellen Klassenzimmer stellen Sie jederzeit Fragen an den Referenten und können sich mit Teilnehmern austauschen.

  • Interaktives virtuelles Whiteboard
    Am virtuellen Whiteboard erarbeiten Sie im Team bestimmte Themenfelder.

  • Virtuelle Break-out-Sessions
    Auch in der Online-Schulung können Sie in kleinen Gruppen mit Teilnehmern bestimmte Aufgaben erarbeiten und den anderen Teilnehmern anschließend vorstellen.

  • Keine Reisekosten und kein Reiseaufwand
    Für die Teilnahme an der Online-Schulung müssen Sie weder verreisen noch wo übernachten. Sie nehmen bequem von zu Hause oder vom Büro aus teil.

Dauer: Von 09:00 – 17:00 Uhr inkl. Pausen

  • Zielsetzung
  • Ablauf der Online-Schulung
  • Inhalte
  • Teilnehmerkreis

Zielsetzung

Die Zielsetzung Ihrer Weiterbildung – HACCP – Grundlagen in der Lebensmittelindustrie

  • Sie lernen die Inhalte und Forderungspunkte der HACCP Vorgaben kennen.
  • Sie können somit die möglichen und potenziellen Gefahren in der Lebensmittelindustrie bewerten.
  • Sie schalten Risikofaktoren aus und gewährleisten ein gesundheitliches -unfgefährliches Produkt.

Ablauf der Online-Schulung

Wie läuft die Online-Schulung ab?

Nach Anmeldung zur Online-Schulung erhalten Sie rechtzeitig vor Beginn eine E-Mail mit einem Zugangslink zum virtuellen Klassenzimmer.

Über diesen Link melden Sie sich im virtuellen Klassenzimmer an. Während des Online-Schulung können Sie jederzeit Fragen an den Referenten stellen und erhalten im Anschluss sogar eine Aufzeichnung.

Sie benötigen lediglich:

  • eine Internetverbindung
  • Lautsprecher
  • Mikrofon (integriert in das Headset oder den Laptop)

Inhalte

Die Seminar-Inhalte – HACCP – Grundlagen in der Lebensmittelindustrie

  • Begriffe und Anforderungen
  • Historie HACCP
  • Gesetzliche Vorgaben
  • Warum HACCP?
  • Pflege eines Rechtskatasters
  • Codex Alimentarius
  • HACCP Zertifizierung
  • GHP, Gute Hygiene Praxis
  • Die 7 Grundsätze
  • Gefahrenanalyse

Teilnehmerkreis

Teilnehmerkreis

Führungskräfte, Qualitätsmanagementbeauftragte, interne Auditoren und Betriebs- und Produktionsleiter aus dem Lebensmittelbereich, die sich über HACCP informieren möchten, Mitglied in einem HACCP-Team sind oder selbst eine HACCP-Studie für ihr Unternehmen erstellen möchten.

Online-Schulung: HACCP - Grundlagen in der Lebensmittelindustrie

€ 552,00 zzgl. MwSt. / Webcode QM-HAGV

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Bleiben Sie flexibel! Für alle Buchungen, die bis Ende 2020 bei uns eingehen: Sie können bis zu zwei Wochen vor der Veranstaltung die Teilnahme absagen und erhalten ein Wertguthaben, das Sie bis Ende 2021 für eine beliebige Weiterbildung aus unserem Angebot einsetzen können.

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 DatumOrtIhre Wahl
 01.03.2021Virtueller Schulungsraum
 

Von 09:00 – 17:00 Uhr inkl. Pausen

 22.11.21 - 22.01.21Virtueller Schulungsraum
 

Von 09:00 – 17:00 Uhr inkl. Pausen

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